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Pomodoro Regina di Torre Canne

Regina est le nom d’une variété locale de tomate de la Serbie, cultivée dans le haut Salento, entre Fasano et Ostuni, dans les terrains saumatres littoraux du Parc National des Dunes Cotières, de Torre Canne San Leonardo jusqu’à Egnazia, le long de l’antique rue Traiana. Le nom de cette tomate s’inspire des caractéristique du Péduncule, qui grandissant ont la forme d’une petite couronne. Les baies sont petites et rondes. La pelle, plutot epaisse, une caractérique due précisément  à l’eau saumater avec laquelle ils irriguent les jardins près de la mer- augmente la conservation de ces variété et la resistence aux parasites. La culture de tomates regina date de la moitié du XIX siècle, quand elle remplaca le coton: jusque là la réserve une minime partie des terrains.

Aire de production:
communes de Fasano et Ostuni – Province de Brindisi

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