Sobre nosotros
Forneria
Paolillo, calidad y tradición
La Forneria
Paolillo es una panadería que se encuentra en Barletta en Corso Garibaldi, 6/8.
La forneria
Paolillo representa una de las realidades artesanales más significativas en el
ámbito de la panificación, que actúa en el territorio de Barletta donde la
«hilera del trigo duro» constituye uno de los polos productivos más importantes
del sector agroalimentario.
La Forneria
Paolillo se compromete a garantizar la calidad de los productos obtenidos por
la sémola « rimacinata» ( molida más
veces) de trigo duro, sacada por la molienda de los mejores trigos cultivados y
seleccionados en el territorio Pugliese.
La calidad es la
meta principal, constantemente perseguida gracias al control de las materias
primas y gracias a un proceso de
elaboración estandarizado y un
funcionamiento higiénico-sanitario optimal de nuestro laboratorio de
producción.
Info
La selección de
las mejores materias primas, el control de cada fase productiva, desde el
empaste, a la fermentación natural, hasta la cocción y el empaquetado son
orientados a garantizar productos genuinos, de calidad muy alta.
La producción en
el respeto de la tradición de Apulia..
La Forneria
Paolillo, además que distinguirse por la producción cotidiana de pan siempre fresco y fragante,
es famoso por la producción artesanal de muchos tipos de Taralli tradicionales
(con semillas de hinojo,finos etc.) galletas,grissini (colines),crostini, frise típicas de
Lecce,focacce, pizzas y dulces
tradicionales como cartellate (
durante el momento navideño), dulces de pasta de almendras y los famosos Ritagli.
Servicios
Además,la forneria
Paolillo hace cotidianamente comida para llevar, y todas las noches preparan
numerosos tipos de pizza y focaccia.
Forneria Paolillo
es garantía de calidad y respeto de las tradiciones mas antiguas de Apulia.